生物酶、工业菌种的开发是生物制造产业的核心技术，堪称生物制造“芯片”，是实现国家重点研发计划“绿色生物制造”重点专项总体目标“构建具有自主知识产权的核心生物催化剂，建立现代生物制造产业的支撑技术与装备体系，打破国外专利壁垒，解决我国生物造产业的核心技术供给问题”的关键性技术。

　　酶制剂广泛应用于食品、洗涤、生物能源、饲料、医药、纺织以及造纸等行业，可以有效提高下业的生产效率，降低能源消耗，减少环境污染，是促进传统产业动能升级、实现“绿色发展”的主要推动力，具备显著的经济和环境效益。随着不断深入的研究开发和持续创新，生物酶制剂技术水平得到了快速提高，持续向各行业渗透，推动清洁生物加工方式的发展，并逐步实现对传统化学加工方式的替代，已成为 21 世纪最具发展前景的新兴生物产业之一。

　　我国酶制剂工业起步较晚，大规模生产始于 1965 年无锡酶制剂厂的成立，最初主要生产淀粉酶、糖化酶为主的传统酶制剂产品。20 世纪 90 年代，国外酶制剂大公司纷纷到中国建厂和合资，引进国外先进设备、优良菌种以及新型酶制剂，给中国酶制剂产业带来了机遇和挑战。这些企业带动了国内酶制剂工业的发展，使酶制剂进入了一个崭新阶段。但自 20 世纪 90 年代起，我国酶制剂技术和市场长期被诺维信（Novozymes）、杰能科（Genencor）以及帝斯曼（Royal DSM）等跨国企业垄断，国内酶制剂产业长期受限于国外专利壁垒，几乎无自主产品。

　　随着国内对生物酶研究的兴起、酶制剂生产技术的提高，国内酶制剂企业逐渐形成了自主研发能力，实现部分基础技术的突破。在新型生物酶领域，跨国企业拥有的新菌种、新基因等核心技术壁垒逐步被国内企业打破。国内企业陆续开发出了许多新的酶制剂产品并成功应用到多个领域，特别是饲用酶制剂已基本实现国产化，产品质量已达到或超过发达国家水平，在国内市场已基本替代价格昂贵的进口产品。

　　数据显示，我国酶制剂产量从 2016年的128万标吨增加至 2020年突破150万标吨，呈逐年增长趋势。

　　相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《2021-2027年酶制剂行业全景调研及投资前景策略咨询报告》

　　同时，随着我国酶制剂研发能力和发酵水平不断提高，国内许多酶制剂生产企业已经形成自主品牌，在国际市场上不断获得认可并形成出口。近年来，酶制剂出口量总体呈上升趋势。2018 年，我国酶制剂产品出口 9.3 万标吨，出口额为 3.7 亿美元，同比增长 3.7%，随着我国酶制剂自主知识产权的不断完善与提升，出口额预计将加速上升。

　　饲料是酶制剂产品目前重要的应用领域。酶制剂在饲料行业的应用主要用作饲料添加剂。饲料添加剂是指为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。饲料添加剂的开发和应用对整个饲料工业的技术进步起着举足轻重的作用，属于饲料工业领域的尖端技术。

　　饲料添加剂是配合饲料的重要成分，重量占比小，但功能性强。随着养殖业和饲料工业的迅速发展，我国饲料添加剂的使用越来越广泛。饲料产量规模的提升是驱动饲料添加剂行业发展的基础动力。数据显示，我国工业饲料 2020 年产量为 25,276.1 万吨，比 2010年增长 56.01%。长远来看，饲料及饲料添加剂行业仍将受益于人口增长和动物食品消费的增长趋势。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的预计，到 2050 年世界人口数量将达到 90 亿，全球对于食品的需求量将上涨约 60%。国际饲料工业协会（IFIF）预计全球动物性食品的需求增长速度将会更快：到 2050 年，肉类产品（家禽、猪、牛肉）的需求将会翻倍，乳制品和鱼类产品的需求将增长两倍。同时，我国的饲料添加剂普及率也有较大的提升空间。随着我国饲料和养殖行业集中度提升，规模化养殖以及工业饲料的进一步普及，将大大提升饲料添加剂的用量。

　　饲用酶制剂是我国酶制剂工业最早突破国际巨头技术垄断的领域，目前也是我国酶制剂工业发展较为成熟的领域。随着研究深入，人们对各种酶制剂作用机理和使用效果的认识更加深刻。国内饲用酶制剂产品最初为主要以助消化为目的的酶制剂，包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、植酸酶等，后逐步发展至以降解单一组分抗营养因子或毒物为目的的酶制剂，包括木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶等非淀粉多糖酶；以及以降解多组分抗营养因子为目的酶制剂，包括 α-半乳糖苷酶、β-甘露聚糖酶、果胶酶等。除促进消化吸收、降低抗营养因子等基础营养功能外，近年来饲用酶制剂在调节肠道健康、杀菌抑菌等方面的功能也逐步被发掘，几类新型酶制剂开始得到重视并应用，比如，非淀粉多糖酶可以调节动物肠道健康，葡萄糖氧化酶、溶菌酶可以杀菌抑菌等。

　　发展至今，我国商业化的饲用酶制剂已达 20 余种，酶制剂在饲料工业中得到了较为广泛的应用。数据显示，国内饲用酶制剂 2020 年产量约 22.82 万吨，相比 2012 年 8 万吨产量，复合年增长率为14.00%。

　　我国饲料加工行业以及养殖行业长期以来面临着食品安全、粮食战略安全以及环境污染等三大亟待解决问题，饲用酶制剂作为解决上述三个问题的有效途径，得到饲料和养殖业的逐步重视。近年来，我国饲料及饲料添加剂行业开始逐渐转向“安全、高效、环保”生物饲料，饲用酶制剂新技术和新品种不断得到运用，饲用酶制剂预计将呈现出加速发展趋势。九游体育官网